Главная → Рецепты → Вторые блюда ↓

Ленивые вареники 6 марта 2012

Нежные творожные миниатюрные лепешечки, вареники ленивые, знакомы многим еще с детства. Готовятся они элементарно и ничем не уступают традиционным вареникам. Ленивые вареники с творогом вкусны со сгущенкой и вареньем, медом и сметаной.

Кухня:: русская
Сложность:: просто
Количество порций:: 6
Время приготовления:: 60 мин

Рейтинг блюда:

1 2 3 4 5

Проголосовало 646 человек

Ингредиенты

творог - 500 г
мука - 10-12 столовых ложек
яйца - 2 штуки
сахар - 3 столовые ложки
соль - 1/2 чайной ложки
сливочное масло - 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

1.

Творог перетереть с сахаром, яйцами и солью.
2.

Вводить понемногу просеянную муку, вымешивая тесто.
3.

Тесто получится средней плотности, рыхловатое. Главное - оно не должно липнуть к рукам, так что добавляем муки, если потребуется.
4.

Отрезаем кусок от колобка теста, раскатываем в жгутик диаметром 2-3 см.
5.

Нарезаем жгутик на ломтики толщиной 1-1,5 см.
6.

Каждый вареничек обмакнуть с двух сторон в муку и пальцем немного надавить в середине, чтобы получился медальончик с углублением.
7.

Складываем первую порцию вареников на дощечку. Ставим на огонь кастрюлю с 2-3 литрами воды, она должна закипеть.
8.

Воду подсолить. Аккуратно сложить вареники в кипящую воду, периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Дать вареникам всплыть и варить еще 1-2 минуты. Шумовкой достаем вареники и складываем в тарелку/кастрюлю, где уже лежит нарезанное кубиками сливочное масло. Вареники перемешать.
9.

Пока варится первая порция, нарезаем вторую и так далее. Подавайте ленивые варенички с медом, сметаной, сгущенкой или ягодным соусом.