Творожный пирог с хурмой 30 декабря 2012

Одна из многочисленных вариаций творожной выпечки. Хурма придает пирогу немного терпкости и очень много сочности. Обязательно дайте пирогу полностью остыть!

Кухня:: европейская
Сложность:: средняя
Количество порций:: 8
Время приготовления:: 90 мин

Рейтинг блюда:

1 2 3 4 5

Проголосовало 622 человека

Ингредиенты

мука - 150 г в тесто + 1 ст.л. в начинку
сахар - 1 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в начинку
сливочное масло - 40 г
яйца - 2 шт
сметана - 2 ст.л.
творог - 400 г
вода - 2-3 ст.л.
хурма - 3 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

1.

Соединить кусочки сливочного масла, муку и сахар.
2.

Добавляем воду и замешиваем плотное тесто. Тарелку с тестом уберите на 30 минут в холод.
3.

Соединяем творог, сметану, сахар, яйца и ложку муки.
4.

Взбейте перечисленные продукты при помощи миксера до однородной массы.
5.

Хурму вымыть, удалить плодоножку, нарезать пластинами толщиной 0,3-0,5 см. Хурму берем спелую, но плотную.
6.

Форму для запекания со съемными бортами смазать маслом, выложить тесто и распределить его равномерно пальцами, сформировав небольшие бортики.
7.

Творожную массу и хурму можно выкладывать слоями, а можно выложить половину творога, сверху всю хурму и залить все это оставшейся творожной массой.
8.

У меня получилось 2 слоя хурмы и 3 слоя творога - сверху обязательно творожный слой.
9.

Запекайте пирог с творогом и хурмой 50-60 минут при 180 градусах.